O aço inoxidável é escolhido por sua durabilidade, resistência à corrosão e aparência elegante. Ele também garante que o conteúdo esteja protegido da luz, ar e umidade, que podem deteriorar a qualidade dos óleos e vinagres gar. Essas garrafas geralmente possuem uma boca estreita para facilitar o despejo e dispensagem controlada, evitando derramamentos e sujeira. Algumas podem ter um mecanismo de bomba para um controle de porção mais preciso.

Garrafas dispensadoras de óleo vêm em vários tamanhos, variando de pequenas para uso doméstico até maiores adequadas para cozinhas comerciais ou necessidades frequentes de cozimento .