Nerūstamas ozas ir izvēlētas tāpēc, ka tās ir ilgtspējīgas, atbalsta koroziju un neatkarīgas no gaismas. Tās arī nodrošina, ka saturam ir aizsarga no gaismas, gaisa un mitruma, kas var samazināt olīvo un etiķu kvalitāti gar. Šie flakoni parasti ir aprīkoti ar smailu spraugu vieglam svelināšanam un kontrollētam izdalīšanam, novēršot izlietumus un nepatikšanas. Daži var ietvert pumpu mehānismu precīzāku daudziņu kontrolēšanai.

Ēļa izdalītāju flakoni pieejami dažādās izmēru, sākot no mazākiem mājas lietošanai līdz lielākiem, kas piemēroti komerciālajiem virtienes vai biežiem ēdināšanas vajadzību apmierināšanai .