L'acciaio inossidabile è stato scelto per la sua durata, resistenza alla corrosione e aspetto elegante. Garantisce inoltre che il contenuto sia protetto dalla luce, dall'aria e dall'umidità, che possono degradare la qualità degli oli e dei vini gar. Queste bottiglie hanno di solito un beccuccio stretto per un versamento facile e un dosaggio controllato, prevenendo versamenti e disordini. Alcune potrebbero avere un meccanismo a pompa per un controllo più preciso delle porzioni.

Le bottiglie dispensatrici di olio sono disponibili in varie dimensioni, che vanno da quelle piccole per l'uso domestico a quelle più grandi adatte alle cucine commerciali o ai bisogni frequenti di cottura .