El acero inoxidable se elige por su durabilidad, resistencia a la corrosión y apariencia elegante. También asegura que el contenido esté protegido de la luz, el aire y la humedad, que pueden deteriorar la calidad de los aceites y vinagres gar. Estas botellas suelen tener un embudo estrecho para facilitar el vertido y dispensar de forma controlada, evitando derrames y desorden. Algunas pueden tener un mecanismo de bomba para un mejor control de porciones.

Los dispensadores de aceite vienen en varios tamaños, desde los pequeños para uso doméstico hasta los más grandes adecuados para cocinas comerciales o necesidades frecuentes de cocción .